Sfutile#3 - Trucco per insaporire i vostri piatti

Che poi uno dice: "Ha scoperto l'acqua calda!!"
si beh...in effetti....però davvero non lo sapevo e davvero davvero davvero ho sentito che bontà!

Provate ad aggiungere un pò di dado vegetale nei vostri piatti a fine cottura, giusto un pizzichino, poco prima di spegnere il fuoco...e sentirete che gusto in più vi regalerà.

Ottimo per risotti, carne con particolari cotture e sì, anche con piatti di pesce...provare per credere!

Chicche al cocco

Eh no, questa volta la foto la metto perché meritano davvero!

Fonte per me, come spesso accade, il sito di Misya, che pero' propone la versione biscotto, io ho fatto la mia variante personalizzando la forma, in modo da rendere il risultato più accattivante.

Veloci, buone e di poche pretese (2 ingredienti e niente di più !), ma che vi faranno fare un figurone.


Et voilà , vi presento la mia ultima creazione, i dolcetti al cocco che ho trasformato in mini bon-bon perché mi hanno regalato allegria e mentre impastavo il composto ho pensato che potevano diventare un piacevole diversivo della serie "una tira l'altra" come le ciliegie....

Cosa vi serve:

200 ml di Latte condensato zuccherato
100 gr di farina di cocco
E basta, giuro!

Come ho fatto:

Ho versato i mille ingredienti in una ciotola e mescolato e stop
Ho Prelevato una piccolissima quantità di composto e posizionato le chicche sulla placca da forno ricoperta di cartaforno, mi son aiutata inumidendo le dita per ogni porzione perché il composto tende ad appiccicarsi altrimenti.
Fatto cuocere a 180 gradi per 10 minuti e lasciato raffreddare; attenzione a non farvi scappare la cottura perché in un attimo potreste ritrovarvi con dei sassolini al cocco, al posto delle chicche!!
Se volete fare un po' di scena potete incartare i vostri bon-bon con cartine diverse e metterle tutte insieme in un vassoio o recipiente che ne esalti il valore estetico....perché sappiate che spariranno in un batter di ciglia....

Buon divertimento e fatemi sapere se le provate!

Pasta con crema di tonno e asparagi verdi

Lo so che i post di ricette sarebbe ideale pubblicarli arricchendoli di qualche foto,ma che ci posso fare se ultimamente mi ritengo fortunata a trovare il tempo per scriverli almeno i post!?
So che mi capite...
Detto questo, condivido con voi questo altro esperimento culinario per la serie "ricette di mare" che ha ottenuto consensi in casa e che mi ha fatto guardare con tenerezza MonAmour che se ne sarà maggggnato una cofanata di 3 etti con una rapidità mai vista: si beh..aveva anche tanta fame, eh!?

Cosa vi serve:

Un mazzetto di asparagi verdi
2 scatolette di tonno all'olio d'oliva
Cipolla
Olio evo
Sale e pepe in base ai vostri gusti (per noi solo pepe quando cuciniamo con pesce, perché già contenuto nella polpa)


Come ho fatto:

Ho lavato bene gli asparagi, li ho tagliati a tocchetti e poi messi in padella a rosolare con poco olio e cipolla tritata, un po' di prezzemolo verso fine cottura e lasciati sul fuoco dolce per 15-20 minuti con coperchio semi-chiuso.
Ho versato il tonno sgocciolato nella padella con gli asparagi e fatto amalgamare bene i due sapori per una decina di minuti, dopodiché ho fatto sobbollire un po' e infine aggiunto acqua di cottura della pasta che nel frattempo ho fatto cuocere.
Qualche minuto prima di fine cottura ho ridotto asparagi e tonno in crema con il minipimer e vi ho versato la pasta facendo spadellare il tutto fino a cottura ultimata (per noi al dente) e ho versato nei piatti.

Divorata!
Buon appetito :-p

Metodo per far addormentare il bebè

Io ho utilizzato questa "tecnica" anche con Grilletta e ha sempre dato ottimi risultati, per cui la pubblico, chissà che non possa essere d'aiuto a qualche neo-mamma.

Non si tratta di nulla di fantascientifico, vi dico semplicemente cosa faccio io e come reagiscono le mie bimbe, ma ovviamente ognuno ha il suo stile.

Cerco di creare l'ambiente adatto: silenzioso e rilassante, magari con luce-ombra e un pò di aroma di lavanda nell'aria.
Posiziono la tata semi-seduta, non completamente sdraiata, nè completamente seduta, una mezza via che ottengo con la sdraietta o con il cuscino da allattamento messo a ferro di cavallo con lei al centro.
Mi siedo di fronte a lei e inizio a parlarle dolcemente, raccontando cosa stiamo facendo, accarezzandola sul viso e sul corpo, sui capelli e sulle orecchie, che a loro piace molto.
Poi metto le mani di fronte al suo viso e le incrocio ad ali di gabbiano o, se preferite e ve lo ricordate, alla "Lorella Cuccarini quando cantava Vooola con tanto fiato in goooolaaaa" :-)
e comincio a muovere le dita piano piano, mimando le zampette del ragno e cantando qualche filastrocca ninnanannosa
Ogni volta che lo faccio mi ritrovo ad ammirare quegli occhietti dolci e coccolosi....che si chiudono piano piano e poi si riaprono per vedere quelle dita muoversi e poi si chiudono di nuovo e poi...zzzzzzzzzzzz

:-)

Vellutata di zucchine e rape rosse

Pura invenzione anche per questa ricetta, ma io l'ho apprezzata molto e pubblico che non si sa mai possa piacere anche a voi.

Cosa vi serve (dose per 2 persone):

2 zucchine
2 carote
2 rape rosse piccole
prezzemolo
olio, sale e pepe a vostro piacimento


Come ho fatto:
ho tagliato le verdure a tocchetti e le ho messe in una pentola con acqua fredda, ho fatto cuocere per circa 20 minuti, poi ho aggiunto il prezzemolo a fine cottura e un goccio d'olio evo (io non ho messo volutamente sale e pepe), ho frullato tutto col minipimer et voilà...servita calda e colorata con una grattugiata di Grana.

E poi....Vogliamo dirlo? 'na botta de colore!

Buon appetito :-)