Buon Anno a tutti voi

Sapevo che diventare mamma sarebbe stato impegnativo...ma mica pensavo che sarei arrivata al Natale con la lingua di fuori dalle corse per le tante cose da fare ed il tempo sempre troppo poco!!!
Qualcuno me lo doveva dire,nooooo!?! :-)
Ovviamente ho dovuto mettere da parte il blog e dedicarmi al "resto" se non volevo stramazzare...e quindi scusate la pausa natalizia senza per altro lasciar traccia di un piccolo augurio a voi lettrici
Recupero ora:
Buonissime Feste e buon Anno nuovo che arriva, augurando a tutti voi di tenere sempre un piccolo angolo nel vostro cuore per le vostre passioni e che questo funga da rifugio per i momenti...di magra! ;-)
Auguriiiiiiii

Gnocchi di zucca e patate con crema al Taleggio

Avevo una zucca intera da smaltire (residuo di Halloween) che avevo messo in congelatore a cubetti e così ho sfornato, mano a mano, qualche ricetta.

Questa è risultato di una delle tante “nottate Grillettiane” J

Ingredienti:

350gr di zucca

350gr di patate

250gr di Taleggio (vi consiglio di sceglierlo molto “profumato”)

Sale qb

Come ho fatto:

ho lessato la zucca e l’ho fatta intiepidire, nel frattempo ho lessato le patate, ho unito i due composti passati allo schiacciapatate e salato, quindi mescolato il tutto e impastato con le mani infarinate, ho formato gli gnocchi e nel frattempo preparato la crema al Taleggio mettendo in un pentolino il formaggio e facendolo fondere a bagnomaria. Una volta che l’acqua bolliva, ho versato gli gnocchi uno ad uno e li ho raccolti con la schiumarola, per versarli nella padella dove avevo riposto la crema di formaggio….conditi, preparati sui piatti e…mangiati!

Buon appetito.

Rösti

Questa è una ricetta tipica tedesca, che MonAmour ha apprezzato moltissimo e gli ha fatto tornare alla mente ricordi di quand’era piccolo….e per me è stata una soddisfazione grandissima vederlo gustarsi di cuore un piatto da me preparato!

Ad ogni modo posso garantire che i vostri commensali apprezzeranno ugualmente questo piatto particolare, ma al contempo semplice da preparare e scenico da guardare.

Ingredienti:

1 porro (che come avrete capito noi utilizziamo spesso nelle nostre cenette)

4 patate medie

Mezza Scamorza (o altro formaggio simile, ad es. Emmental)

100 gr di Pancetta a cubetti

Aghi di rosmarino

Sale e pepe qb

 

 

 

 

 

Come ho fatto:

ho lavato e mondato il porro e le patate in fettine sottili, poi ho fatto imbiondire leggermente il porro e messo da parte, ho fatto rosolare la pancetta e messa da parte, ho ridotto a scaglie le patate (crude) e la scamorza e messo da parte. Poi ho amalgamato tutti gli ingredienti (mescolate bene perché potrebbe inizialmente risultare un impasto un po’ pesante) in una terrina e aggiunto aghi di rosmarino tritati. Ho unto con pochissimo olio una padella antiaderente e versatovi il composto, che ho poi fatto cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti per parte.

Vi consiglio di schiacciarlo con una forchetta e farlo diventare tutto della stessa altezza, facendo così uscire, mano a mano durante la cottura, tutta l’acqua in eccesso che rilasciano patate e porro e farla evaporare, permettendo così la formazione della tipica crosticina croccante che tanto piace anche ai bambini (e non solo….). Io ho guarnito i piatti con un rametto di rosmarino e qualche pezzettino di scamorza per richiamare gli ingredienti.

Servitelo ben caldo e …buon appetito!

Tortino di porri, patate e verza

Questo piatto unico è stato una vera rivelazione!

Oltre ad essere velocissimo da preparare, è pratico e nutriente….poi è pure buono, il che non guasta mai J

Ingredienti:

3 patate grandi

2 porri

Qualche foglia di verza

Scamorza affumicata (a seconda dei vostri gusti)

1 hg di prosciutto cotto

Parmigiano Reggiano grattugiato  (un velo)

Olio evo

Sale  e pepe qb

 

Come ho fatto:

ho tagliato a fettine sottili il porro e l’ho fatto imbiondire leggermente con l’olio in padella, nel frattempo ho pelato le patate e lavato le foglie di verza che ho poi asciugato bene. Ho ridotto le patate e la scamorza a fette non troppo sottili. Poi ho messo tutto a strati  in una pirofila leggermente unta con l’olio: iniziando con la verza, sopra la quale ho messo la scamorza ed il prosciutto, poi le patate e una spolverata di Parmigiano Reggiano, poi ancora verza, scamorza, prosciutto e per finire le patate e nuovamente il Parmigiano.

 

In forno per circa 30-40 minuti a 180°….e buonissimo appetito!

 

Il Natale arriva anche da noi...

...a rate, ma arriva!
causa "Grilletta&isuoirisveglinotturni" :-) le decorazioni natalizie sono iniziate una settimana fa e non ancora terminate, ma prima che arrivi Babbo Natale e mi trovi ancora col grembiule in mano :-) volevo pubblicare questo post e darvi un assaggio del nostro Natale-handmade 2012

ecco un assaggio delle mie corone d'Avvento, fatte rigorosamente col materiale che avevo in casa e tanto divertimento

ed ecco il nostro albero di Natale appeso....visto che Grilletta gattona, non mi pareva il caso di posizionare il classico alberello a terra, con tanto di palline e decorazioni varie...questa mi pareva una bella alternativa!
l'ho appesa alla scala e fa bella figura di sè in ingresso

Brownies coccolosi

Brownies coccolosi

Per questa ricetta devo ringraziare la fantasia della padrona di casa del blog DOLCI DELLA MENTE che mi ha dato l’ispirazione e mia madre che, giocando con Grilletta, mi ha dato la possibilità di sbizzarrirmi…ho avuto modo di poter fare questi divertenti brownies in una piovosa domenica e mi hanno rallegrato il cuore!

Ho adattato un pochino la ricetta a modo mio (……..Patrizia non me ne volere!) e li ho soprannominati "coccolosi" perchè son davvero una coccola culinaria :-)

Ecco gli ingredienti:

125 gr di burro misto a zucchero a velo (un pizzico)

20 gr di cacao amaro

125 gr di farina

¼ di cucchiaino di lievito

50 gr di zucchero di canna

2 uova

100 gr di cioccolato fondente

 

Come ho fatto:

ho fatto fondere burro e cioccolata a bagnomaria e messi da parte per farli raffreddare (non troppo, attenzione!). nel frattempo ho mescolato con le fruste elettriche zucchero e uova, ai quali ho poi incorporato farina, lievito e cacao (setacciati). Una volta amalgamato bene il tutto, ho aggiunto la crema di burro e cioccolato e mescolato ancora fino a far diventare il composto cremoso.

Ho poi versato il tutto in una pirofila ricoperta di carta-forno e messa in forno per 20/30 minuti a 160°.

Ecco fatto!

Quando il vostro browny si sarà raffreddato, potete ritagliare dei piccoli brownies con le formine che preferite…io quel giorno ero ispirata da Natale, stelle e cuoricini e così ho fatto, usando stampi di diversa misura che mi hanno permesso di giocare un po’ con le forme.

Prima di servirli li ho ricoperti con zucchero a velo, utilizzando altri stampi (più piccoli) per giocare con l’effetto ottico….ed ecco il risultato, pronto e confezionato da portare ad una cena in ottima compagnia (ho usato un nastrino che avevamo in casa, per cui sembra opera di una pasticceria!).

Vi piacciono?

Io e mia madre ci siamo poi dilettate ad “assaggiare” i ritagli della torta…..e tra una foto e l’altra…beh…non è che ne sia avanzata poi molta!

Buon divertimento!

Oil-non-oil per capelli

Era da tempo che volevo provare a fare in casa l’olio di semi di lino per capelli, con cui tanto ci troviamo bene io e MonAmour. Quelli che si acquistano costano moltissimo e la maggior parte delle volte contengono sostanze di cui non sappiamo la provenienza e quindiiiiiii….vai di oil-non-oil.

Vi garantisco che è facilissimo ed il risultato è fantastico!

Ingredienti:

50 gr di semi di lino

Acqua (sono andata ad occhio!)

2 pentolini

1 colino

1 cucchiaio di legno

Vasetti (per conservare l’olio)

Come ho fatto:

ho messo a bagno i semi nel primo pentolino per una notte intera, vi consiglio di farlo direttamente nel colino, guadagnerete tempo (e fatica) nella fase successiva.

La mattina successiva ho preso il colino con tutti i semi dentro e l’ho messo nel secondo pentolino, per versarci sopra il liquido di ammollo, aspettando che scendesse tutto e aiutandomi col cucchiaio di legno.

Nel secondo pentolino vi troverete così con del liquido viscoso che dovrete scaldare per 5 minuti (non fatelo bollire) e mescolare fino a far evaporare l’acqua e farlo diventare un gel.

Ho lasciato raffreddare il tutto e profumato con olio essenziale (io ho utilizzato il ginepro), ma bastano poche gocce, mi raccomando….sennò rischiate di sembrare un profuma-ambiente quando girate per strada J

Ho messo l’olio in contenitori diversi (ho utilizzato quelli vecchi dell’oil-non-oil) e messo in frigo, dove si conserva per 3 mesi.

I semi di lino invece li ho riutilizzati nella compostiera, perché ricchi di vitamine.

Ecco fatto…semplice, veloce ed efficace, come piace a noi!

Io lo sto utilizzando regolarmente e vi assicuro che i capelli sono lucidi, morbidi e setosi, hanno un aspetto sano e non si increspano e così pure per MonAmour.

Utilizzare latticini scaduti per pulire

Ecco un post che mai avrei pensato di scrivere, ma che, solo dopo aver constatatone personalmente l’efficacia, volentieri condivido: provare per credere!

1) Il latte può essere usato come valido detergente sulle macchie più difficili. Come quelle lasciate dalla frutta, che "spariscono" senza lasciare traccia se si lava il capo con acqua e sapone e poi si tampona la macchia con una spugna imbevuta di latte. Se ad aver sporcato camicie e maglioni è stato il vino, la macchia va tamponata con latte caldo, mentre in caso di inchiostro è meglio usare un mix di latte e aceto.

2) Il latte è ottimo anche per pulire i guanti di pelle: basta farlo intiepidire e poi passarlo delicatamente sui guanti utilizzando un batuffolo di cotone. Una volta asciutti i guanti torneranno puliti e morbidi.

3) Il latte serve per far brillare le scarpe di vernice. Come fare? E' sufficiente usare dapprima uno straccetto imbevuto di latte freddo e poi lucidarle con un panno di lana.

4) Lo yogurt è eccezionale per pulire l'ottone: basta spalmarlo sulla superficie da pulire e lasciarlo agire per 10 minuti, rimuovendolo poi con una spugnetta umida (questo è l’unico metodo che non ho provato, ma solo perché non possiedo nulla in ottone!)

….fatemi sapere se vi è stato utile!