Torta di mele bio senza uova e senza burro per la festa della mamma

Oggi è la festa della mamma e prima di tutto faccio gli auguri alla MIA mamma,che oggi ho la fortuna di poter abbracciare,poi faccio gli auguri a me stessa e a tutte voi mamme che questa giornata sia ricca di affetto e significato.
Io sento davvero festa nel cuore e ho dato un significato diverso a questa giornata da quando c'è Grilletta...mi si riempie il cuore!
Per festeggiare abbiamo fatto una torta di mele!
Nella mia spasmodica ricerca di ricette per torte e biscotti non poteva mancare l'intramontabile ed evergreen TORTA DI MELE,ma questa volta volevo farne una versione senza burro e senza uova ...ed ecco qui il risultato!

Questa torta e' semplicemente deliziosa e in casa ha durato pochissimo perché ce la siamo sbuffata tutta in pochi gnam gnam......

Ecco cosa vi serve:

200 gr di farina integrale
100 gr di zucchero di canna
3 mele
1/2 bicchiere di olio di semi di soia
1 bicchiere e 1/2 di latte
1 bustina di lievito
Cannella a piacere
Scorza grattugiata di 1 limone bio

Come ho fatto:

In una terrina ho versato la farina e lo zucchero, a seguire olio, latte E lievito e ho mescolato fino a far diventare cremoso il composto, dopodiché ho aggiunto le mele che avevo precedentemente lavato e fatto a pezzetti (senza buccia) e a cui avevo aggiunto una bella spolveratina di cannella (che in casa adoriamo!) e la scorza di limone grattugiata.
Ho versato il tutto in una tortiera rivestita con carta forno.
Ho infornato a 180° per 30 minuti e lasciato raffreddare.

Et voilà, la torta e' servita!