Chicken sourprise

Questa è una di quelle ricette che mi fanno divertire, primo perché me la sono inventata di sana pianta, secondo perché ho sfruttato tutto quello che avevo in frigo, avanzi compresi e….terzo…perché è riuscita! J

Mica come la torta al merluzzo….vedi qui!

Dunque, ho preso un petto di pollo intero e l’ho ridotto a bocconcini che ho marinato per qualche ora in olio e dado vegetale (fatto in casa qualche settimana fa con tutte le erbe aromatiche che avevamo nel nostro mini-orticello).

Ho messo poi in padella qualche foglia di finocchio (quelle più dure, esterne, che solitamente si cacciano), una mela fatta a tocchetti, dei semi di anice, una spruzzatina di curry e paprika e poco poco dado vegetale. Ho spadellato il tutto fino a far diventare cremina la mela, alla quale ho poi aggiunto della crema di porri e patate (che avevo fatto il giorno prima e mi era avanzata, ma non volevo buttar via) che ho infine passato al minipimer per rendere omogenea.

Ho aggiunto il pollo e lasciato cuocere per circa 40 minuti e….

accattatevill!

eccovi il chicken-sourprise…l’ho chiamato così perché vi garantisco che capire cosa c’è dentro è un’impresa..ma è buonissimo! Noi l’abbiamo servito accompagnato con del riso Basmati cotto al dente e l’abbiamo mooooooolto apprezzato. Fatemi sapere se lo provate e la reazione che avranno i commensali. Buon appetito!

Autunno in Technicolor

Post dedicato a chi pensa che autunno = grigiore = tristezza e malinconia :-)

Le foto sono frutto di una stupenda passeggiata mattutina con Grilletta e Fiore al seguito

 

 

Altro premio??!!

Come se non bastasse ecco un altro premio arrivato dall'incredibile amica Neveverde (grazie cara!):

Le regole per chi riceve questo premio sono:
1) Ringraziare chi ci ha attribuito il premio
2) Nominare altri 5 blog con meno di 200 iscritti che reputiamo meritevoli di menzione ed ecco le mie proposte:

http://bricioledicescaqb.blogspot.it/
http://mammachegiochi.blogspot.it/
http://virgi-soulfoodtogo.blogspot.it/
http://cioccomamma.blogspot.it/
http://mammemultiple.blogspot.it/


3) Spiegare quando e perchè si è deciso di aprire il blog e vi rimando al mio primo post

Le regole per distinguere un blog affidabile sono
1) Viene regolarmente aggiornato
2) Mostra la passione autentica del blogger per l'argomento di cui scrive
3) Favorisce la condivisione e la partecipazione attiva dei lettori
4) Offre contenuti ed informazioni utili ed originali
5) Non è infarcito di troppa pubblicità.

Premio!

WOWWWW
mi son sentita onorata, quando l'altro giorno ho visto il post del blog amichecreattive.blogspot.it (due vulcaniche mamme che hanno idee ad ogni ora del giorno e della notte!) che mi dicevano che ho vinto un premio, che gioia!
grazie grazie grazie grazie, ragazze

e come ogni tradizione che si rispetti ecco i 5 blog con meno di 200 followers a cui invio il riconoscimento affettuoso:

lacasettadipandizucchero.blogspot.com
neveverde.blogspot.com
giocabosco.blogspot.it
cartaecuci.blogspot.com
suegiuperlapianura.blogspot.com

li trovo tutti deliziosi!

un saluto e un sorriso allegro

Grazie Chicca!

Mia sorella ha un’innata passione per i dolci e tutto quanto concerne le decorazioni e non potevamo confidare che in lei per la torta della festa del Battesimo e relativi dolci. E le nostre aspettative sono state più che esaudite…giudicate un po’ voi!

Questi sono i biscotti

 



 

Questi i mini-tiramisù

 

Questi i mini-tiramisù ai frutti rossi (...manco visti perchè letteralmente presi d'assalto e divorati!!)

Questi i cuoricini di riso soffiato

Queste le praline alla Nutella

Infine…la torta alla crema di mascarpone, che ho avuto il piacere e l’onore di fare assieme a lei la mattina stessa della festa:

 

un tripudio di bontà!

È stata bravissima ed il ricordo di quella fantastica mattinata assieme rimarrà impresso per sempre. 

E' stato bellissimo sorellina mia, grazie di cuore per tutto!

Ecco svelato il motivo di tante notti insonni.....

Eccomi finalmente di nuovo on-blog J per raccontarvi quanto fatto nelle ultime settimane e devo dire che lo faccio con estrema soddisfazione e gioia, perché son quelle cose che danno allegria e felicità, a chi come me piace il fai-da-me

Abbiamo festeggiato il Battesimo di Grilletta con i parenti veneti e per l’occasione volevamo fare qualcosa di speciale, ma sempre secondo il nostro stile: niente di artefatto e inutile, bensì un piccolo ricordo handmade e che potesse essere sfruttato anche tutti i giorni, pur sempre lasciando a chi lo riceveva un ricordo della nostra cucciola.

E quindi, dai che ci pensa e dai che frulla il brain…ecco cosa ho escogitato: un sacchettino (rigorosamente di quelli del pane, ecologici e rustici) che contenesse vari piccoli oggetti, quali due mini gessetti profuma cassetto con essenza di lavanda (del nostro giardino)

 

un mini cabaret di biscottini ai semi di anice (che secondo me tanto si sposava con la lavanda)

 

una mini candela alla lavanda (rigorosamente con i fiori del nostro giardino, raccolti a luglio) con portacandela ornato di pizzo e nastro rosa con applicata una perla ricavata da una vecchia collana che non uso più

 

un cuore chiudipacco con la foto di Grilletta, diversa per ogni sacchetto e un cartoncino che ne raccoglie data di nascita e, sul retro, le sue “prime volte”, ovviamente diverse per ogni partecipante….

 

ed ecco qua il risultato finale già confezionato!

 

Non vi dico quanto mi sono divertita e quanta soddisfazione ho avuto quando ho finito il lavoro…anche i nostri ospiti hanno gradito, ma soprattutto hanno capito la nostra filosofia: handmade=lovemade!

Con questo post partecipo al

La colazione dolce del marinaio

Poteva mancare una torta di compleanno ieri?!?!?
beh..certo che no...e vuoi non provare una ricetta trovata on line? e vuoi non provare qualcosa di particolare per suggellare un momento familiare?
ma certo che no...
beh...ecco......io ho cercato una proposta facile, veloce e possibilmente vegana, giusto per tentare la strada di altri gusti saporiti, ma senza grassi animali o calorie a go-go
e devo dire che è stato pure divertente, anche perchè ho fatto la torta con Grilletta, che mi guardava perplessa perchè sembravo la fatina di Cenerentola che "salakazulamagicabula bididibodidi bu!" in quattroequattrotto la magia è bell'è che fatta, perchè sissignore...gli ingredienti si mettono tutti assieme, direttamente nella teglia della cottura del dolce e dritti in forno, senza passare dal via!
ero entusiasta!
dunque...gli ingredienti:

170 gr di farina
170 gr di zucchero (io ho usato quello di canna)
3 cucchiaini di cacao amaro
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
6 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (io ho usato i semini delle bacche)
1 cucchiaio di aceto bianco (si, avete letto bene, ed è pure fondamentale per la ricetta, per la reazione che crea col bicarbonato!ma nel dolce non se ne sentirà il sapore)
250 ml di acqua

Come ho fatto:
ho unto leggermente la teglia e versato direttamente faina, zucchero, cacao, sale e bicarbonato
ho mescolato con un cucchiato e versato al centro olio, aceto, vaniglia e acqua, mescolando velocemente con una frusta, poi in forno a 180° per 35-40 minuti


la torta era pure bella, sembrava la classica "Barozzi" emiliana (una super tortina al cioccolato che vi posterò appena possibile, perchè è FANTASTICA!) e io mi ci son impegnata anche a tagliarla a spicchi, cospargerla di zucchero a velo e presentarla nei piatti con tanto di panna montata..mancava solo la candelina!
dopo una nottata allucinante pensavo potesse dare una sferzata di energia, visto che Grilletta si era addormentata alla 5 del mattino!!!

vi descrivo la scena: ci sediamo a tavola io e MonAmour con due facce che sembra ci abbiano presi a salamate per 2 ore, fuori un grigino meravigliosamente romantico, dentro un tepore tutto familiare...e il fantomatico primo assaggio del dolce da parte di MonAmour
vedo che non proferisce parola, cerco di capire dallo sguardo se la ricetta ha bisogno di un ulteriore assaggio per far uscire anche solo un "mmmhhhh...buona, ma cosa c'è dentro?" e invece...
"Amore ti piace?"
"....beh...a parte il fatto che al primo morso mi sembra di aver messo in bocca un merluzzo...beh..forse c'è qualcosa che non va!"

vi giuro che mi sarei messa a testa in giù dal ridere...avevo le lacrime e non riuscivo a fermarmi!
perchè in effetti non si poteva mangiare!
mamma che schifo, aiutooooooo li turchi!!!!!
:-))))
quello che doveva essere un dolce gratificante e di buon compleanno è diventato una specie di "colazione salata" (che tanto ci ricordava quella tipica scozzese scoperta in un viaggio di qualche anno fa, con le aringhe in tavola alle 8 del mattino!!!) che però ci ha fatto rendere meravigliosamente ilare una mattina faticosamente iniziata!!!
per cui....w la "colazione dolce del marinaio", copyright by MonAmour :-)

ps: se qualcuno di voi dovesse cimentarsi e dovesse riuscire nell'impresa, per favore, mi fate sapere come si fa?!?!? :-P

La mia WOULD LIKE TO DO LIST

Oggi è il mio compleanno e visto che, come tutti immagino, di desideri ne avrei, ho pensato di stilare la mia personale "WOULD LIKE to do list" :-) che probabilmente si allungherà mano a mano e, allo stesso modo, si accorcerà, perchè sono un'inguaribile ottimista e sono convinta che qualcuno di questi punti lo realizzerò...sooner or later, come si suol dire!

per cui, in ordine assolutamente sparso:

• Fare un corso di fotografia ...cosi' magari miglioro pure queste immagini tanto poco vivide del blog :-)
• Fare un corso di cake design
• Dipingere di +....o meglio..tornare a dipingere!
• Fare i pacchetti di Natale (non manca poi molto!)
• Iniziare a decorare la casa, la terrazza e il giardino con tutto il mondo natalizio...Grilletta permettendo!
• Assaggiare nuovi tipi di te' da tutto il mondo
• Barattare qualcosa di inutile che ho in cantina e che potrebbe essere utile a qualcuno con qualcosa che potrebbe essermi utile nel presente
• Passare una giornata alle terme in totale relax nelle calde acque sulfuree...avete presente??!!Goduuuriaaaaaaa
• Visitare l'India
• Visitare il Canada
• Dedicare più tempo al giardinaggio
• Stilare un diario del nostro giardino (ho già tutti gli appunti sparsi, dovrei "solo" riscriverli in bella copia su un bel quaderno, magari fatto da me....)
• Visitare mostre d'arte
• Scovare mercatini dell'usato..e acquistarvi qualche oggetto che io e MonAmour potremmo recuperare in seguito
• Trovare più tempo da dedicare alla lettura
• Continuare con i miei spignatti e con le mie creazioni hobbystiche
• Continuare a trascorrere con la mia famiglia tempo di qualità
• Non dare mai per scontato nulla

...to be continued!

Voi cosa state leggendo?

In attesa di postare la mia ultima creatura, che mi sta impegnando le notti di queste ultime settimane e che nn vedo l'ora di farvi vedere, ho pensato che volentieri mi farei una chiacchierata su letture che consigliate o no...e quindi...voi che libri state tenendo sul comodino?
Io mi sto dedicando alla pedagogia di Steiner e al suo mondo educativo che mi piace tanto e trovo bellissimo!
Fatemi sapere, prendiamoci un te' letterario assieme, dai!
Baci e buona giornata a tutte

Il suono della pioggia

Sono le 5.32 e mi ritrovo in cucina dopo il risveglio di grilletta che,per fortuna, si e' riaddormentata in fretta stanotte.
Quello che le mie orecchie in questo istante sentono,odono e ascoltano con tutta l'attenzione e ispirazione e' il meraviglioso e incantevole suono della pioggia.
La sento picchiettare sugli abbaini, gridare sul porfido della terrazza, accarezzare le travi di legno, rinfrescare il giardino e richiamare il giorno senza fretta...questo mi sembra un inno alla perfezione di un momento, un istante magico che la Natura mi sta regalando e sono felice di potervi assistere...e' davvero incantevole, peccato non poterlo trasmettere via blog...anzi no, il suo bello deve essere proprio poterselo assaporare e sigillare dentro s'è per portarlo nel cuore...buon risveglio e buona domenica a tutti!
Arte mamma....com'era a proposito del sonno delle mamme!? :-)
Io sono in fase super creativa!

Autosvezzamento...siiiiiii!!!

Siamo super-favorevoli!
non sono mai stata quella che si mette lì e pesa le cose, tantomeno quella regolare e costante nel segnarsi quanti gr di proteine o zuccheri o vitamine o chissà cosa ingerisco al giorno e quindi....vuoi mai dire che non esiste un altro modo di far conoscere a grilletta il cibo solido, che non siano pappe, passati, omogeneizzati, liofilizzati e minestrine?
tra l'altro tutti i prodotti per bimbi (chissà come mai?!?!?!) costano una follia...solo un esempio: una confezione da 80 gr di semolino normale costa 0,80 euro, la versione per infanti (sì certo, arricchita di vitamine e ferro, per carità...ma vuoi mai dire!??!)......udite udite...4,50 eurooooooooo!
no dico....ma siamo matti!?
e quindi cosa poteva esserci di più illuminante quando la dottoressa ci ha parlato dell'autosvezzamento!??!
mi sono informata subito, ho acquistato e letto tutto d'un fiato il libro del pediatra Piermarini "IO MI SVEZZO DA SOLO" e mi sembrava di vedermi allo specchio
naturalmente io e MonAmour eravamo d'accordo nel proseguire questa strada e quindi ci siamo fatti forza (sì perchè qualcuno che ti mette il dubbio e dice "ma siete matti!?" c'è sempre) e abbiamo dato il via a questa nuova esperienza sensoriale (veramente in tutti-i-sensi!) di grilletta
manco a dirlo...lei ha apprezzato e te lo credo!!
ogni volta che ci sediamo a tavola, la bellezza di condividere ogni cosa con lei è pura gioia per noi, il momento della cena si arricchisce di sapori e sorrisi
e lei cresce bene e con un approcio super positivo verso tutto ciò che è commestibile...e anche no :-P
finora (ha 8 mesi) ha assaggiato:
pasta al pesto, al pomodoro, al ragù, alle verdure (tutto fatto in casa)
orata, tonno (fresco, non in scatola), sogliola, trota
tutti i tipi di verdure (compresi peperoni, che adora, e melanzane)
frutta (albicocche, fragole, pesche, pere, mele, kaki, kiwi, clementine)
petto di pollo, manzo, tacchino
seitan di soia (credeteci...e ne va ghiotta!)
e ieri sera ha assaggiato le mie prime tigelle!
io posso solo consigliarlo e straconsigliarlo
costa poco, impegna poco e rende felice tutta la famiglia :-)

Le mie prime tigelle!!!!

Non ci credevo nemmeno io: I O  C H E   F A C C I O   L E   T I G E L L E ???????
ebbene sì, l'altro giorno parlando con MonAmour ci siamo detti "voglia di tigelle" e abbiamo pensato..."perchè non ci proviamo anche noi a farle?dicono sia semplice!manca solo la tigelliera!"
detto fatto: lunedì mattina io e grilletta siamo andate al mercato a comprare la tigelliera
dico la verità: speravo di incontrare qualche "zdaura" (termine tipico emiliano per definire la mitica signora-casalinga-che sforna pasta fatta in casa e altre mille prelibatezze) che mi elargisse la sua ricetta di casa e invece mi son dovuta arrangiare via web
ma vi dirò....penso di essere stata molto fortunata e ho trovato questa ricetta che vi allego qui a seguire e che ci ha dato taaaaaanta soddisfazione, nonostante sia stato un pomeriggio intensissimo perchè nel bel mezzo della prima fase di lavorazione (e pre-lievitazione) la grilletta ha avuto il suo primo attacco serio di mammite.....e quindi la pasta è rimasta lì quella mezzoretta in più rispetto alla ricetta originale.
Vedere e provare per credere!

Ingredienti per circa 40 tigelle (io ho fatto metà dose):
700 gr di farina 00 (la ricetta diceva specificamente la Spadoni e così ho fatto, ma la prox volta provo la bio)
1 cucchiaio di zucchero
40 gr di sale
2 cubetti di lievito di birra
30 gr di olio di semi (o strutto, a vostra scelta se le volete digerire in serata o il giorno dopo!!!)
20 cc di acqua minerale (servirà per far sgonfiare la pasta a metà lievitazione)
20 cc di latte
200 cc di acqua tiepida

Come ho fatto:
in una terrina ho messo la farina setacciata con il sale e lo zucchero
in un altro contenitore ho scaldato il latte e l'acqua (non quella minerale) poco poco e vi ho sciolto il lievito che ho poi versato nella farina
ho cominciato a lavorare (metteteci dell'olio di gomito!!!!) e dopo un pò ho aggiunto l'olio e ri-lavorato fino a che è diventato un composto liscio e omogeneo
ho fatto la famosa palla e coperto con pellicola, lasciando riposare in luogo caldo per 2 ore
ho poi ripreso la pasta e vi ho versato l'acqua minerale, vedrete che si sgonfierà il composto...è esattamente quello che deve fare!
e via di olio di gomito another time...altra pellicola e altre 2 ore di lievitazione
e poi....prendete dei pezzetti di pasta dalla palla e formate delle palline grandi come un mandarino

stendete le palline col mattarello fino a circa 2 mm

e ripiegate la pasta a metà, così da formare una sacca (che sarà poi quella che conterrà il formaggio o prosciutto o pesto o...Nutella!!) e schiacciate leggermente perchè non si apra in cottura

mettete nella tigelliera calda calda, cuocete qualche minuto per parte

e riponete le tigelle in un cestino coperto da uno strofinaccio per mantenere il calore (o nelle buste di carta tipo pane)

buon appetito!!!!

seguiamo la filosofia dell'autosvezzamento, per cui ne abbiamo data una in mano a grilletta e se l'è spupazzata per mezzora finchè aveva briciole anche sul nasino! :-)

è stato divertentissimo e ripeterò l'esperienza, prox volta con una ricetta diversa, anche se devo ammettere che questa versione è veramente leggera e piacevole al palato
unico consiglio, ma va a gusti personali: io metterei un pelino di sale in più
se avete consigli o altre ricette sono tutta orecchi!

Torta della buona domenica

Come dicevo, adoro sperimentare, per cui stavolta, consapevole di avere a disposizione un numero discreto di uova (tra il contadino, il GAS e i miei siamo arrivati "solo" a quota 32!!!!), mi sono cimentata nella ricerca di una ricettina facile e veloce sul web e tra una proposta e l'altra ho messo insieme le cose....vi dirò: è stato un successo e la domenica è iniziata davvero col sorriso :-)

Ecco gli ingredienti:

• 250 gr di farina 00
• 50 gr di fecola di patate
• 2 uova intere + 1 tuorlo
• 200 gr di zucchero di canna
• 100 gr di burro
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 300 ml di panna fresca

Consiglio: togliete dal frigo uova, panna e burro almeno 1 ora prima della preparazione

Come ho fatto:

Innanziatutto ho diviso in due ciotole separate il cacao e le farine (setacciate) insieme al lievito.

Poi ho mescolato uova e zucchero con le fruste fino a farle diventare una crema soffice, dopodichè ho aggiunto il burro (a questo punto già morbido) e continuato a montare con la frusta elettrica.

Nel frattempo ho diviso la panna in due porzioni: 250 ml da una parte (faranno da base per la parte "pannosa") e 50 dall'altra (saranno utili per stemperare il cacao)

Ho quindi versato farina e panna (250 ml) nel composto di uova, piano piano e alternandole tra loro, continuando però a montare con le fruste, fino ad amalgamare bene il tutto. Allo stesso modo ho versato la panna rimanenete nella ciotola del cacao e mixato.

Per preparare la tortiera è sufficiente ricoprirla di carta forno o, se preferite, imburrarla e infarinarla (ho fatto l'ipocrita e mi son convinta che imburrarla l'avrebbe resa più grassa di quel che è.....!!!!).
A questo punto versate nella tortiera uno strato di composto pannoso e un pò di cucchiaiate di composto cioccolatoso...e via andare fino ad esaurire le creme.

Ultima fase, la cottura: in forno a 180° per 45-50 minuti e, altro consiglio, una volta cotta, sformatela e capovolgetela, così da far asciugare bene anche il fondo del dolce, una spruzzatina di zucchero a velo e.....buona domenica a tutti!!! :-)

 

Scusate la scarsa qualità fotografica...prometto di migliorare nel tempo!

 

Risposte a commenti su blog amici

Domanda: ma se volessi sapere se i blog amici rispondono alle mie domande, postate nei loro blog, senza andare nel blog direttamente...avrei modo di farlo o è pura utopia?!?
o voi blogger ormai esperte...sapete darmi la soluzione dell'arcano enigma!? :-)
grazie in anticipo

La mia visione di bomboniera

In occasione del Battesimo di grilletta che è stato domenica scorsa, avevamo l'opportunità di fare un regalo "sopra le righe" a padrino e madrina, visto che si tratta di mia sorella e mio cognato e son ragazzi giovani che non vedono di buon occhio le convenzioni, come noi...
e quindi abbiamo pensato di fare un bel sacchettino di raso bianco colmo di posate ognuna di colore e motivo diverso con relativi bicchieri di vetro colorati anch'essi di giallo, blu, verde e azzurro
Insomma..un tripudio di allegria e vivacità, unito a questo piccolo ricordo di questi primi 8 mesi di grilletta: un album di foto, fai da te
Ho raccolto tanti tipi di carta per scrapbooking che avevo acquistato tempo fa alla fiera creativa di Bologna (delizia per i miei occhi e pena per le mie tasche....ahimè!)

e ho incollato le foto (fatte stampare tutte nello stesso formato) sul bordo più esterno della carta, così da lasciare spazio per la perforazione e per il testo sul retro

ho fatto poi fare i buchi da una tipografa per avere la certezza che fossero perfettamente allineati, visto che si trattava di 52 immagini....

infine ho preso due fili di raso e tulle per rilegare le pagine

et voilà...la cronistoria di grilletta è pronta!

i ragazzi hanno gradito molto e io mi son divertita tantissimo
se non altro abbasso le bomboniere e viva la creatività!