Torta della buona domenica

Come dicevo, adoro sperimentare, per cui stavolta, consapevole di avere a disposizione un numero discreto di uova (tra il contadino, il GAS e i miei siamo arrivati "solo" a quota 32!!!!), mi sono cimentata nella ricerca di una ricettina facile e veloce sul web e tra una proposta e l'altra ho messo insieme le cose....vi dirò: è stato un successo e la domenica è iniziata davvero col sorriso :-)

Ecco gli ingredienti:

• 250 gr di farina 00
• 50 gr di fecola di patate
• 2 uova intere + 1 tuorlo
• 200 gr di zucchero di canna
• 100 gr di burro
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 300 ml di panna fresca

Consiglio: togliete dal frigo uova, panna e burro almeno 1 ora prima della preparazione

Come ho fatto:

Innanziatutto ho diviso in due ciotole separate il cacao e le farine (setacciate) insieme al lievito.

Poi ho mescolato uova e zucchero con le fruste fino a farle diventare una crema soffice, dopodichè ho aggiunto il burro (a questo punto già morbido) e continuato a montare con la frusta elettrica.

Nel frattempo ho diviso la panna in due porzioni: 250 ml da una parte (faranno da base per la parte "pannosa") e 50 dall'altra (saranno utili per stemperare il cacao)

Ho quindi versato farina e panna (250 ml) nel composto di uova, piano piano e alternandole tra loro, continuando però a montare con le fruste, fino ad amalgamare bene il tutto. Allo stesso modo ho versato la panna rimanenete nella ciotola del cacao e mixato.

Per preparare la tortiera è sufficiente ricoprirla di carta forno o, se preferite, imburrarla e infarinarla (ho fatto l'ipocrita e mi son convinta che imburrarla l'avrebbe resa più grassa di quel che è.....!!!!).
A questo punto versate nella tortiera uno strato di composto pannoso e un pò di cucchiaiate di composto cioccolatoso...e via andare fino ad esaurire le creme.

Ultima fase, la cottura: in forno a 180° per 45-50 minuti e, altro consiglio, una volta cotta, sformatela e capovolgetela, così da far asciugare bene anche il fondo del dolce, una spruzzatina di zucchero a velo e.....buona domenica a tutti!!! :-)

 

Scusate la scarsa qualità fotografica...prometto di migliorare nel tempo!