NAMASTE'

Namastè...
ovvero "Benvenuti" nella mia
piccola isola spensierata, dove lascio una lieve traccia della vita quotidiana e
così, settimana dopo settimana, dò vita ad un micro-diario che condivido con chi
ha voglia di leggermi, giusto per il piacere di fare della routine un sorriso
assieme a voi e osservare le cose da tanti altri punti di
vista...


martedì 13 agosto 2013

Cena messicana: fajitas e guacamole!

Sono iniziate ufficialmente le voglie...o meglio...è da mò che ci sono, ma solo ora riesco a postare qualcosa a proposito.
E vuoi farti mancare la cena messicana al terzo mese di gravidanza!?!?
sia mai!!!
ma non potendo uscire quella sera, ho pensato che potevo far da me e quindi vai di esperimento di fajitas di pollo (con modifiche personali per riciclo pollo grigliato avanzato e in fase creativa acuta) e fresco guacamole
avrei volentieri fatto a mano anche le tortillas stesse, ma non ho trovato la farina bianca che consigliava la ricetta originale, per cui mi son adattata a quelle confezionate (errore immenso perché avevano un sapore di finto che non riesco a spiegarvi, ma l'ho ancora fissato sul palato porca paletta!)
comunque, a parte questo piccolissimo particolare, vi spiego il semplicissimo procedimento.

Ingredienti per due fajitas belle piene:

4 tortillas
mezzo chilo di pollo grigliato
un mazzetto di rucola
una manciata di semi di zucca, di sesamo e di girasole
una manciata di pinoli
2 pomodori grandi (molto succosi)


per il Guacamole:

1 avocado maturo
1 pomodoro rosso
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 cipolla di Tropea
limone
sale e pepe q.b.


Come ho fatto:

innanzitutto ho preparato il guacamole (ma vi consiglio di farlo all'ultimo momento così non rischia di ossidarsi) lavando e mondando le verdure e tagliandole a piccoli pezzi che ho poi frullato assieme (per il pomodoro vi consiglio di farlo sbollentare 3 minuti per poter togliere meglio la buccia ed eliminare i semini ed il liquido in eccesso). Ho poi preparato la polpa dell'avocado in una terrina e l'ho schiacciata con una forchetta, dopodiché ho aggiunto le verdure tritate e aggiustato di sale, pepe e una spruzzata di limone per non far annerire il tutto. Ho messo in frigo ad insaporire.

Poi ho assemblato il piatto scaldando le tortillas e mettendone una in ogni piatto, coprendo con il guacamole, aggiungendo il pollo grigliato, i semi vari ed infine la rucola condita con poco olio ed un goccio di succo di limone. Infine ho coperto con l'altra tortillas calda e servito.

Buon appetito e hasta la vista! :-P



 
P.S. le foto lasciano molto a desiderare perché non ho avuto il tempo di impostare bene la macchina...sorry!





4 commenti:

  1. Invece sai che queste immagini mi hanno fatto venire una gran fame...e una gran voglia di messicano!! Sono due giorni che leggo blog dove si cucinano ricette messicane...sarà un segno del destino?! Forse dovrei scappare in Messico!

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  2. mah..chi lo sa...io amo la cucina messicana, con quei sapori freschi e piccanti al punto giusto..e se fosse che provare ne vale la pena?come sta la tua piccolina?

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  3. Ma dai, i semi nella tortilla? Bisogna davvero che provi la tua ricetta!

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  4. ciao cara Silvia, lo sai che in effetti i semini hanno del quel non so che in più? si si ..prova e fammi sapere, abbracci

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Grazie per i vostri pensieri

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